« Mettre du beurre dans les épinards évoque une transformation chimique de la matière qui se détourne de la notion de temps et de durée. En effet, chacune des gouttes tombe en fonction de la liquéfaction du beurre contenu dans la cloche en verre soufflé puis vient décanter dans le tube à essais. Ce triptyque est composé de trois expériences qui s’écoulent simultanément. »
Extrait de texte de Yves Sabourin dans le catalogue Vivace & Troppo, le verre à l’état libre. 2020.